Alicexpressで買ったエスプレッソマシンのパーツのお話。
粉を詰めてマシンにセットする「ポルタフィルター」と、掃除用の「ブラインドフィルター」をリポートします。
ボトムレスフィルター
エスプレッソの粉を詰める金属製のカップをフィルターといいます。
それをはめ込み、マシンにセットするための”ハンドル”がポルタフィルター。
標準的なポルタフィルターには底があり、いったん抽出されたエスプレッソを受け止めます。
そこからスパウトという注ぎ口を通って下のカップに注がれます。
対してボトムレスフィルターは、この底にあたる部分がありません。
抽出されたエスプレッソはフィルターから直接カップに落ちます。
この効果は、というと正直あまりない。
ただ裏から覗くと、直接抽出の具合を見ることができます。
その結果、タンピングは正しかったか？豆の具合で抽出はどう変わるか？など観察がしやすくなります。
まあ何より「使ってみたい」わけです。
58mm Bottomless Portafilter Compatible with Rancilio
今回も地味にコーヒーグッズも多いAliexpressを物色しました。
ボトムレスフィルターも多数出品されています。
その中からRANCILIOの対応を明記しているこれにしました。
首の部分が干渉しそうなため、RANCILIOを明記していない物は避けてます。
一応58mmの物なら原理的には何でも入るハズ。
送料無料で3,000円。
ランチリオ純正は国内で12,000円くらいします。
22日間で到着。ハイ潰れてるー。
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仕上がりは非常に綺麗で、首の部分も滑らか。嗜好品として問題ないクオリティです。
フィルターもオマケと思っていたけれど、意外と使えそう。
ハンドル部分はネジで外れます。
見た目は木。触った感触は樹脂っぽい？
操作には影響ありません。カビなくていいかも。
早速、抽出の具合を撮ってみました。
ミルクの様なトロッとした一本筋になって落ちるのが理想です。
・・・なんだかシャバシャバして飛び散ってますね。(そしてタイトルに誤字が!)
この時のパウダーは16.5g。粉の量、タンピングの不均一、オマケのフィルターの品質などが怪しい。
早速課題が見える映像になってしまいました。
のちのち抽出具合と実際の味を覚えながら、色々試してみるつもりです。
ブラインドフィルター
こちらは掃除用の道具。
ポルタフィルターに嵌めて使う、穴のない「めくら蓋」です。
58Mm Coffee Machine Blank Filter
購入時は173円＋送料21円。
これにカフィーザなどの洗浄剤を置いて、ボイラー内をフラッシングします。
純正品のゴム蓋が嫌になり専用品を買いました。
が、掃除用だから適当でいいかー。
と思って買ったら思った以上に適当だった。
アルミ1枚をプレスで撃ち抜いたような作り。
エッジもバリがあるので取り扱い注意です。
そしてポルタフィルタにパチンとはまらない。
片方をはめると片方が浮きます。
グループヘッドへのはめ合わせもキツく、パッキンを傷めるようだったらゴミ行きになりそう。
最後に最後に手持ちのフィルターを並べて撮影。
左上から時計回りに今回のブラインドフィルター、18gラージフィルター、RANCILIO純正フィルター、ボトムレスフィルター付属フィルターです。
純正フィルターは内側からも穴に加工がされています。
高いものには理由があるって事ですか。
