今日の札幌は昨日夜から続いた吹雪で大荒れでしたね。
それでも今日はなんだか車に乗りたい。そんな理由で手稲区まで足を伸ばしてきました。
最近手稲山口に猛烈な勢いで家が建っている明日風の街。
最初はどこかの企業が付けた名前と思っていましたが、ちゃんとした地名になってるんですね。
そこに有名な洋菓子のお店ができたという事で行って参りました。
パティスリー フィリア ＦＩＧＬＩＡ ～札幌 明日風の街から～
オーナーはお若いながら多くのコンテストで入賞されている方らしく、TVで取材されていたのを見て目をつけていました。
店内は白くソリッドな内装で清潔なイメージ。ショーケースに並べられたケーキやマカロンはただならぬオーラを出しています。それもそのはず結構お高いのですが、買って食べて納得。どれもサイズ以上のインパクトがあって手が込んだ作りなのです。そりゃお値段しますわね、と。
自分が選んだのは「Coeur(クール)」
お店に入ってすぐ、鮮やかな赤に目がいったケーキです。中はホワイトチョコベースのムースとピスタチオのムースの二層。その中心にはフランボワーズ？のソース。それをこの赤いパリパリとしたものでコートしているのですが、何でできてるのかまったくわかりませんｗ
一口ごとに舌で味わい、頭の中で楽しむしっかりとしたケーキでした。
ちょっとお高いけど次も機会あったら行ってみようかと思います。