お盆休みを使って嫁と神楽坂にある「神楽坂すしアカデミー」に行ってきました。アカデミーといっても、学校ではなく職人さんがそのアカデミーの生徒さんだそうです。
きっかけはいつぞやのロケットニュース。
寿司職人の学校が経営する寿司食べ放題『神楽坂すしアカデミー』がマジウマで激安！ 東京最強の寿司食べ放題かも | ロケットニュース24
そのお店の名前は『神楽坂すしアカデミー』。名前だけ聞くとちょっとヘンな感じに聞こえるかもしれないが、ここは寿司職人を養成する学校『東京すしアカデミー』が経営している。つまり寿司職人の学校が経営する寿司食べ放題店なのである。
完全予約制、おひとり2980円で120分食べ放題(オーダーは90分まで)。
予約は一月前に行いましたが、お盆休みという事もありその時点で夜の部は埋まっていました。希望日がある方はかなり前に連絡を入れた方が良さそうです。
そして当日。iPhoneのGoogle Mapに出ない為結構迷いました。お店のページにあるフランクな地図を頼りに猛暑の中歩いてなんとか発見。早稲田通りにあるUFJ銀行のすぐ裏です。
1階は居酒屋の様でも目立つ看板有り。「現在予約の方で満席です」のボードにかなりの混雑を想像しましたが、席は終始半分くらい空いていました。サービスレベルの確保という事なんでしょうね。おかげさまでゆったり食事が楽しめました。
店内は綺麗で清潔な印象(お寿司屋さんですからね)。学校っぽい事は一つもありません。BGMがボサノバだったのがちょっとナイス。
これがオーダー票。本当はこれのお寿司バージョンもあるんですが撮り忘れました・・・。お寿司はにぎり、軍艦、手巻きで30種類くらいあったでしょうか。一度の注文は20貫以内でお願いします、との事。
中トロもケチる事の無い(?)立派さです。もちろんこれも食べ放題。しかし自分は後ろの鮪赤身にいたく感動しました。回転寿司ではいつも「とりあえず」で食べていた赤身が、こんなにもまろやかで舌の上に味濃く残る物だったとは！！！！１ 感極まって六貫ぐらい食べた気がする。
芽ねぎ。初めて食べました。長ネギから苦みを取り除き風味だけ残したようなさわやかさ。
こはだは酢じめしてるのに酸っぱくないしやわらか。もしかして東京の廻らないお寿司ってみんなこんなレベル高いの？東京恐るべし。
とまあ、廻らないお寿司はほとんど食べたこと無い自分には感動レベルのお味。ロケットニュースも
総評としては、「寿司食べ放題店としては都内トップレベルのクオリティとコストパフォーマンス」を感じることができた。寿司職人を育てる学校が経営しているだけあり、2980円だからといって一切妥協を感じることがない寿司と料理を提供するお店である。
と書いており、大変満足のいくお店でした。たまにスシローやかっぱ寿司を脱出したい東京人はゼヒ！
